Küchenmeister (m/w/d)

Die ISS Energy Services GmbH ist ein Toch­ter­un­ter­neh­men der ISS Facility Services Hol­ding GmbH. Sie ist aus den bei­den ehe­ma­li­gen ISS Toch­ter­un­ter­neh­men ISS VSG und ISS EVANTEC her­vor­ge­gan­gen, de­ren Kern­kom­pe­ten­zen in der En­er­gie­bran­che lie­gen. ISS VSG bot seit dem Jahr 2000 al­le Leis­tun­gen des Facility Ma­na­ge­ments für Kun­den in der En­er­gie­bran­che. ISS EVANTEC hat sich seit über 30 Jah­ren auf tech­nisch-in­fra­struk­tu­rel­le und kern­tech­ni­sche Dienst­leis­tun­gen spe­zi­a­li­siert.

Zu Ihren Aufgaben zählen unter anderem:

• Umsetzung aller praktischen Küchenabläufe
• Fachliche und selbstständige Zubereitung des Speisenangebotes unter Beachtung der Rezepturen sowie der Einhaltung von Vorgaben in Hinsichtlich Allergen- und Zusatzstoffkennzeichnung
• Erstellen und kalkulieren von Speiseplänen
• Anleitung der Küchenhilfen und Auszubildenden
• Sorgsamer, effizienter und fachgerechter Umgang aller zur Verfügung gestellten Maschinen, Rohstoffe, Geräte und Materialien
• Umsetzung von Vorgaben zur Erreichung wirtschaftlicher Kennzahlen
• Konstante Einhaltung der Qualität aller zu erbringenden Leistungen
• Bearbeitung der täglichen Laufzettel und Bestellungen mit gängigen „Office Software“ Schreibprogrammen
• Einhaltung der geltenden Arbeitsschutzbestimmungen und des betrieblichen QUMS
• Einhaltung aller Hygiene- und Reinigungsvorschriften nach HACCP-Standard und internen Reinigungsvorgaben im gesamten Küchenbereich
• Motivation und Schulungen der Mitarbeiter
• Erarbeiten von Urlaubsplänen und Dienstplänen
• Bearbeitung von Bestellungen und Inventuren
• Kommunikation mit dem Kunden

Ihre Qualifikationen und persönlichen Fähigkeiten:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Koch in der Küche vorzugsweise Großküche
• Gesundheitliche Eignungsbescheinigung lt. gesetzl. Vorschriften
• Führerschein der Klasse B
• Computer Grundkenntnisse
• Ausgeprägte Teamfähigkeit und Sozialkompetenz
• Sie sind in der Lage, sich in die Abläufe eines bestehenden Teams einzufügen
• Das Arbeiten in einem multikulturellen Umfeld bereitet Freude
• Hohes Maß an Selbständigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität und Belastbarkeit

Wir bieten:

• Bewerber mit Schwerbehinderung oder deren Gleichgestelltem werden bevorzugt
• Vergütung gem. Firmentarifvertrag
• Zahlung von Urlaubsgeld sowie Jahressonderzahlung
• Sonstige tarifvertragliche Vergünstigungen
• Eine Unternehmenskultur mit kurzen Kommunikationswegen, die es jedem Einzelnen ermöglicht, sein Potential bestmöglich zu entfalten und mit uns zu wachsen, z.B. durch Weiterbildungen im ISS College
• Den "German Award", der jährlich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auszeichnet, die außergewöhnliche Leistungen erbracht haben
• Mitarbeiterkonditionen mit vergünstigten Preisen bei Shopping-, Reise- und Mietwagenportalen