ISS Food Danmark

Som Food Direktør vil du have det overordnede ansvar for at udvikle og implementere vores madstrategi på tværs af alle kantiner.

Dine primære ansvarsområder vil være: Fuldt P&L (profit & loss) ansvar for afdelingen og ansvarlig for at de opstillede KPI’er og strategier opnås, samt ansvarlig for implementering af madstrategier, sørge for Food Trend Research, kvalitetskontrol, omkostningsstyring, kundekonsultation, produktudvikling, performanceoptimering, samt samarbejde med Commercial omkring aftaleindgåelse med nye kunder og dertil hørende kantiner.

Som Head of Food Product & Performance står du i spidsen for en af de største og mest innovative kantineleverandører i Danmark, som leverer inspirerende madoplevelser til nogle af Danmarks største virksomheder.

Du får ansvaret med at lede en moderne food-division med knap 200 kantiner og 40.000 daglige måltider, hvor fokus er på kvalitet, økologi og bæredygtighed. Du skal være med til at videreudvikle og udbrede ISS’ nye madkoncept - The Food Place - så det bliver det førende i markedet.

Derudover skal du lede, udvikle og forbedre vores food services og performance på tværs af alle kantiner. Dine primære ansvarsområder vil være: Overordnet menuplanlægning, Food Trend Research, kvalitetskontrol, produktudvikling, performanceoptimering, samt sikring af hygiejne- og fødevaresikkerhed.

Som Food Specialist får du medansvar for at sikre, at vores knap 190 kantiner leverer inspirerende madoplevelser af høj kvalitet og med fokus på lokale råvarer, økologi og bæredygtighed. Du skal være med til at drive, udvikle, implementere ISS’ nye madkoncept - The Food Place - så det bliver det førende madkoncept i markedet.

Dine primære ansvarsområder vil være: Udvikling og planlægning af menuer, Food Trend Research, kvalitetskontrol, koststyring, kundekonsultation, samarbejde med køkkenpersonalet, samt sikring af hygiejne- og fødevaresikkerhed.

Som kundechef vil du have ansvaret for at sikre et godt og inspirerende frokosttilbud som matcher kundens behov og ønsker. Du har det samlede kommercielle ansvar (P&L) for en portefølje af kunder, hvor du proaktivt skal opbygge, vedligeholde og styrke relationen med kunden, samtidig med, at du samarbejder med og er leder for Køkkenchefen.

Dine primære ansvarsområder vil være: rekruttering, ansættelse og udvikling af Køkkenchefer, sparring og samarbejde med køkkenchefen om personaleudvikling og personalesager i det lokale køkkenteam, kundekontraktforfatning, kundetilfredshed- og konsultation, sikre lokal rapportering af økonomi, økologi, affaldshåndtering, budgetstyring og rapportering overfor ISS, samt kvalitetskontrol af det leverede produkt og samarbejde med køkkenpersonalet.

Som Driftskonsulent vil du skulle bistå kundechefen med implementering og driftsprocedurer i kantinerne jf. Catering- koncepter, spille en central rolle i at introducere og vedligeholde de interne koncepter og løsninger ift. driften af kantinerne. Dit formål er at supportere kantinepersonalet, så kantinerne hver dag leverer fremragende service. Du skal dermed sikre, at kantineoperationerne opfylder de opsatte ISS krav og regler på området samt oplæring i samme.

Dine primære ansvarsområder vil være: transitionsarbejde ved start/afslutning af kundesamarbejde, føre Compliance på ISS systemer og beskrevne arbejdsprocesser, ansvarlig for korrekt udførsel af fødevaresikkerhed i driften, afvikling af BTU (brugertilfredshedsmålinger), sikring af hygiejne- og fødevaresikkerhed, driftssamarbejde, rapportering på nøgletal for økologi/Co2e/Food Waste mv, samt kvalitetskontrol i samarbejde med Køkkenchefen

Som Køkkenchef i vores kantiner vil du være ansvarlig for produktet, kunden, tilfredshed, lønsomhed, personaleudvikling, lede kantinepersonalet og drive kantinen. Derudover skal du sikre klare holdninger til fødevarehåndtering, madproduktion samt brug af råvarer og trends indenfor området.

Dine primære ansvarsområder vil være: menuplanlægning, madtilberedning, hygiejne- og fødevaresikkerhed, personaleledelse, arbejdsmiljø, budgetstyring, kvalitetskontrol, kundeservice og gennem indkøb og lagerstyring, sikre overholdelse af lokale mål for tallerkenpris og økologigrad.

Som Souschef i vores kantiner vil du arbejde tæt sammen med køkkenchefen, da det er dit formål er at støtte køkkenchefen og træde til som ansvarlig i dennes fravær, mens du også deltager aktivt i tilberedningen af måltider og ledelsen af køkkenpersonalet.

Dine primære ansvarsområder sammen med køkkenchefen vil være: at lede den daglige drift i køkkenteamet, madtilberedning, menuplanlægning, lagerstyring, hygiejne- og fødevaresikkerhed, personaleledelse, kvalitetskontrol og kundeservice.

Som uddannet Kok/Cater/Bager/Konditor i vores kantiner vil du spille en central rolle i tilberedningen af velsmagende måltider i dit parti.

Dine primære ansvarsområder vil være: menuplanlægning, madtilberedning, lagerstyring, hygiejne- og fødevaresikkerhed, kvalitetskontrol og kundeservice.

Som køkkenassistent i vores kantiner vil du spille en afgørende rolle i at støtte køkkenchefen og kokkene med de daglige opgaver, så som forberedelse, tilberedning og servering af velsmagende måltider i dit parti.

Dine primære ansvarsområder vil være: madforberedelse, lagerstyring, hygiejne- og fødevaresikkerhed, affaldshåndtering, kundeservice/servering samt rengøring og evt. opvask.

Som elev i vores kantiner vil du deltage i et struktureret uddannelsesforløb, så du udvikler de nødvendige kompetencer og færdigheder så du så du efter din uddannelse kan varetage en rolle som færdiguddannet Kok, Cater, Bager eller Konditor.

Dine primære ansvarsområder vil være: madforberedelse, lagerstyring, hygiejne- og fødevaresikkerhed, kundeservice/servering samt rengøring og evt. opvask.